Flyktiga svavelföreningar påverkar hur mycket vi tycker om blomkål och broccoli
En ny studie visar att salivens sammansättning påverkar bildandet av flyktiga svavelföreningar när vi äter grönsaker från kålsläktet – som broccoli, blomkål och brysselkål – och att detta påverkar hur mycket vi tycker om dem. S-metyl-l-cysteinsulfoxid är ett unikt ämne…